Bánh Flan Ngọc Thảo – Âu cũng là cái duyên
Thời tiết nóng nực, những món giải khát ngày càng “lên ngôi”. Trong vô số những món ngon được bán đầy hàng quán, nhiều người lại khéo léo chọn cho mình những món nhà làm chất lượng. Với món bánh Flan đến từ bếp chị Ngọc Thảo, 3km Food tin rằng, đây sẽ là gợi ý tinh tế cho các bạn ưa chuộng một lối ăn uống lành mạnh nhưng vẫn đảm bảo cực ngon, cực đã.
Bán thử, chất lượng thật
Chia sẻ với 3km Food, chị Thảo cho biết, cơ duyên gắn bó với bánh flan đến từ khoảng thời gian khi Covid 19 đang làm mưa làm gió. Vì ở nhà khá rảnh rỗi, chị mày mò làm thử bánh flan cho gia đình và người thân thưởng thức. Mọi người khi ăn đều tấm tắc khen ngon, khiến chị nảy ra ý tưởng bán bánh flan online để thêm nhiều người có cơ hội nếm thử “tay nghề”, sẵn cũng giết thời gian luôn. Ai ngờ, bán thử mà chất lượng thật. Bánh chị Thảo làm thơm và ngậy vị trứng, vừa ngọt dịu, vừa đắng nhẹ của caramel, lại mịn và thơm mát. Mọi người càng khen ngon, chị lại càng có niềm vui và động lực để làm thêm những chiếc bánh chất lượng, đẹp mắt, đáp ứng kỳ vọng của mọi khách hàng.
Làm flan không khó, làm flan ngon đúng điệu mới khó
Nguyên liệu cơ bản để làm ra một “chầu” flan gồm có:
– 5 quả trứng gà
– 500ml sữa tươi
– 100 gram đường cát trắng
– Nước cốt ½ quả chanh
– 2 ống vani
– 100ml nước đun sôi để nguội
Các bạn hoàn toàn có thể dựa vào tỉ lệ này để làm nhiều lên hoặc ít đi, sao cho phù hợp với số lượng người thưởng thức.
Khi chế biến sẽ chia làm ba giai đoạn chính:
– Làm caramen: Thắng đường đến màu cánh gián và cho nước cốt chanh vào, luôn được đun dưới lửa nhỏ và khuấy đều tay để đảm bảo không bị cháy. Sau đó đổ vào khuôn bánh, tráng thành lớp mỏng
– Làm phần bánh: khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, nước, đường, vani vào một tô lớn, khuấy một chiều, thật nhẹ tay rồi đổ vào khuôn bánh đã tráng caramen
– Hấp bánh: Cho tất cả các khuôn bánh hấp trong 30 đến 40 phút. Nên dùng khăn che lại rồi mới đậy nắp để hơi nước không rơi vào bánh.
Nhìn chung, công thức không quá khó và quá tốn thời gian để làm nhỉ. Riêng với bếp chị Ngọc Thảo, chị còn có một vài bí quyết riêng muốn giữ làm bí mật. Còn bạn, có muốn cùng làm flan để giải khát, để chăm hay tay quen, rồi một ngày cũng có bí quyết riêng cho mình chứ!
Những niềm vui bình dị
Trở lại với bếp bánh Flan chị Ngọc Thảo, chị còn chia sẻ thêm: “Mình thích nấu ăn lắm, vì chỉ cần người ăn khen là mình hạnh phúc rồi. Nhiều lúc khách hàng đánh giá bánh ngon và còn giới thiệu giúp mình, niềm vui lại càng nhân đôi”. Với chị, bán bánh flan online cũng có những niềm vui, tưởng như nhỏ bé, bình dị nhưng lại là động lực để chị cải thiện chất lượng bánh từng ngày. Những lời khen như giúp chị xua tan mệt mỏi của một ngày làm việc dài, ở lại phần nhiều chỉ còn là niềm vui, là những lời tự hứa rằng chất lượng phải luôn được đặt lên hàng đầu.
3km Food hy vọng chị sẽ tiếp tục thành công trong công việc, có thể phục vụ được nhiều khách hàng hơn, thu được nhiều lời khen hơn và có được độ uy tín cao trên thị trường nhé! Cảm ơn phần chia sẻ của chị.
Có thể tham khảo sản phẩm tại: https://www.facebook.com/nguyen.ngocthao.9231
