Bí quyết chọn các loại trái cây có trên mâm ngũ quả ngày Tết.
Trong mỗi dịp Tết đến xuân về ngoài những mâm cơm phong phú các món ăn để vừa cúng gia tiên, vừa thưởng thức. Nhưng chúng ta cũng không quên những loại trái cây để sắp xếp vào mâm ngũ quả tượng trưng cho sự sung túc. Cùng 3km Food khám phá các loại trái cây để trưng nhé.
Mâm ngũ quả là phong tục truyền thống đã có từ lâu đời trong mỗi dịp Tết cổ truyền. Mâm ngũ quả thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu đối với ông bà, gia tiên. Cầu mong cho năm mới luôn suôn sẻ, may mắn. Những tên gọi của các loại trái cây cũng được chọn lựa kĩ.. Vì thế từng vùng miền sẽ có bày trí mâm ngũ quả khác nhau theo tên gọi của chúng.
Theo quan niệm của người Việt và văn hóa phương Đông nói chung thì mâm ngũ quả còn thể hiện 5 yếu tố ngũ hành Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ, là những yếu tố cấu thành nên vũ trụ. Ngoài ra, số 5 trong phong thủy còn tượng trưng cho sự đủ đầy và sự sống. Chính vì thế, mâm ngũ quả ngày Tết thường được bày 5 loại trái cây.
Mâm ngũ quả miền Bắc
Thông thường, mâm ngũ quả ngày Tết ở miền Bắc sẽ bao gồm những loại quả như chuối, bưởi, đào, hồng, quýt tượng trưng cho Phú, Quý, Thọ, Khang, Ninh.
Trên mâm ngũ quả thường sẽ có các loại trái cây như: Phật thủ, chuối, quýt, nho, táo, lựu, bưởi, cam. Để chọn được những loại quả ngon chúng ta cần lưu ý một vài đặc điểm.
Cách chọn các loại trái cây miền Bắc
– Phật thủ: chọn quả Phật thủ đẹp thuờng căn cứ vào hình dáng của quả. Nên chọn quả to, tay dài, mập, có nhiều ngón đều.
– Chuối: chọn mua nải chuối đang xanh (màu xanh trong), quả chuối căng mẩy hay còn gọi là béo. Đây là dấu hiệu chuối đã trổ mã, sắp chín, được chăm bón tốt và còn nguyên lá (trên 10 tàu) nên đủ chất, ăn sẽ ngon ngọt.
– Cam/quýt: chọn quýt to vừa phải, không quá bóng. Nên chọn quả quýt có độ to vừa phải, độ căng bóng vừa phải, có độ đàn hồi, khi cầm có độ cứng vừa phải, không quá mềm nhũn.
– Nho: nên chọn những quả không quá to, hơi mềm, vỏ căng bóng, trơn láng, không bị dập. Nho tươi ngon sẽ có lớp phấn bám trên vỏ.
– Táo: quả táo ngon và mọng nước sẽ khá tròn, cứng và cầm nặng tay. Búng tay vào quả táo, nếu âm thanh to rõ thì đó là táo giòn và ngon
– Lựu: vỏ sậm màu, kích thước to căng mọng, đài lựu còn nguyên vẹn không bị nứt.
– Bưởi: chọn những quả bưởi mọng múi, tép bưởi đều, không quá khô song cũng không được quá nhiều nước. Không nên chọn quả to quá, cỡ trung bình là được.
Mâm ngũ quả miền Trung
Ở miền Trung là nơi được mệnh danh đầy nắng và gió nên cũng ít trái cây hơn ở các tỉnh/thành khác trên đất nước hình chữ S này. Thông thường, người dân miền Trung sẽ có gì cúng đó, chủ yếu là thành tâm, vậy nên tùy thuộc từng điều kiện và hoàn cảnh gia đình mà mâm ngũ quả sẽ khác nhau.
Cách chọn các loại trái cây miền Trung
Trong mâm ngũ quả ở miền Trung thường sẽ có những loại trái cây sau: lê, đu đủ, dưa hấu, đào, thanh long.
– Thanh long: chọn những quả càng tròn thì càng mọng và ngọt, vỏ tươi màu sắc đồng đều. Cuống của thanh long mềm, dẻo dễ uốn nắn, vỏ ấn vào có chút mềm nhưng không quá nhũn. Đặc biệt đay là loại quả bắt buộc phải có trong mâm ngũ quả.
– Dưa hấu: Để chọn được trái dưa hấu như ý muốn thì quan sát núm dưa có đều không, và núm dưa hơi lõm xuống, cuống dưa nhỏ, héo quắt lại.
– Đu đủ: nên chọn trái có phần núm hơi ngả vàng, có đốm nhỏ xanh li ti và dáng thon dài đó là trái đu đủ chín tự nhiên, mùi thơm nhẹ vỏ hơi mềm.
– Lê: chọn những trái khong quá dập nát, nhũn, để ý vỏ sáng bóng không sần sùi, không bị đứt cuốn. Những loại quả mọng nước nên ấn nhẹ để kiểm tra xem có úng hay không.
– Đào: nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ đậm xen kẽ màu vàng xanh, xung quanh quả đào không bị bầm dập. Quả có lớp lông bên ngoài đều, không bị rụng, cuống còn tươi mới không bị hư.
Do miền Trung không theo thứ tự nên sẽ sắp xếp các loại trái cây sao cho nhìn đẹp mắt là được. Nhưng nhớ kĩ là vẫn phải có trái thanh long nhé..
Mâm ngũ quả miền Nam
Nói về mâm ngũ quả vào dịp Tết ở miền Nam thì chắc hẳn sẽ có nhiều biến tấu khác nhau như: ” cầu, dừa, đủ, xài ( xoài ) “, ” cầu, dừa, đủ, sung “, ” cầu, dừa, đủ, dư “. Đặc biệt kiêng kỵ các loại trái cây như chuối, quýt, lê, cam, táo vì đọc chạy chữ theo tiếng miền Nam thì không mang đến may mắn trong dịp đầu năm.
Cách chọn các loại trái cây miền Nam
Nhưng sau tất cả, mâm ngũ quả được chú ý và lưu truyền nhiều nhất là cầu, dừa, đủ, xoài.
– Mãng cầu: Để lựa những trái ngon cần ăn liền bạn nên chọn trái có vỏ mềm, các gai thì nở to, hương thơm lan tỏa, những đặc điểm này chứng tỏ mãng cầu dai ngon.
– Dừa trái: chọn những loại vỏ còn cứng, có màu xanh, cuốn dài.
– Đu đủ: nên chọn trái có phần núm hơi ngả vàng, có đốm nhỏ xanh li ti và dáng thon dài đó là trái đu đủ chín tự nhiên, mùi thơm nhẹ vỏ hơi mềm.
– Xoài: chọn những quả có màu xanh, vỏ cứng, còn cuốn, ưu tiên những loại quả to để mang ý nghĩa dư giả. Nếu chọn xoài màu vàng nên chọn những trái vỏ hơi mềm, phần cuốn có mùi thơm của keo xoài, ít bị thâm trên vỏ.
Hy vọng qua bài viết này mọi người có thể chọn cho mình những loại trái cây ưng ý, bày trí trên mâm ngũ quả để đón cái Tết thật sung túc nhé. Các ý kiến đóng góp mọi người có thể để bình luận ngay bên dưới.
Tham khảo thêm các cách lựa trái cây chuẩn ngon tại đây.
